制度可以約束和規(guī)范人的行為，提高工作效率，也可以使工作規(guī)范化，避免犯低級錯誤。好的配送公司規(guī)章制度范本大全最新是怎樣的？這里給大家提供配送公司規(guī)章制度范本大全最新，供大家參考。
一、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。
二、食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動物性食品原料、植物性食品原料、水產(chǎn)品原料應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對外殼進行清洗，必要時消毒處理。
三、食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進行，不得混放和交叉使用，加工動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的操作臺、用具和容器要有明顯標(biāo)志并分開使用。
四、易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的.存放時間，加工后應(yīng)及時使用或冷藏。
五、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。
六、切配好的食品應(yīng)按照加工操作規(guī)程，在規(guī)定時間內(nèi)使用。
七、用于盛裝食品的容器不得直接放置于地面，以防止食品受到污染。
八、加工結(jié)束應(yīng)及時清理地面，水池、操作臺、工用具、容器及所用機械設(shè)備清洗干凈，定位存放，做到刀不銹、板不霉、整齊有序，及時清理垃圾，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。
九、在專用洗托布池或洗拖布桶內(nèi)洗拖布。不得在食品原料清洗水池內(nèi)清洗拖布。
一、管控目的
加強對防暑藥品（指風(fēng)油精、藿香正氣水、藿香正氣膠囊等）的申報、采購、存放、領(lǐng)取、使用各個環(huán)節(jié)的管理，確保防暑藥品的質(zhì)量安全、無過期產(chǎn)品，保證防暑藥品的有效利用，杜絕浪費、將防暑藥品帶回家使用等不良現(xiàn)象的發(fā)生。
二、管控對象
公司各生產(chǎn)車間及相關(guān)部室
三、管控范圍
公司各生產(chǎn)車間及相關(guān)部室防暑藥品的領(lǐng)取及使用管理
四、管控內(nèi)容
（1）防暑藥品發(fā)放范圍、時間及標(biāo)準(zhǔn)
1、發(fā)放范圍：生產(chǎn)車間一線員工和室外作業(yè)的員工。
2、發(fā)放時間：從每年6月至9月。
3、發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)：
霍香正氣水：每人15支/月（3小盒），車間按瓶發(fā)放至員工，員工在車間領(lǐng)取時以舊瓶換新瓶領(lǐng)取。
霍香正氣膠囊：車間辦公室到生產(chǎn)安全部領(lǐng)取，特殊崗位，特殊人員到車間辦公室內(nèi)領(lǐng)用，發(fā)放完畢并持空盒到生產(chǎn)安全部領(lǐng)取。
風(fēng)油精：每人1瓶/月。
（2）防暑藥品的申報及購買
1、申報：生產(chǎn)安全部門在每年5月15日之前根據(jù)最新的人員月報統(tǒng)計公司內(nèi)生產(chǎn)車間人數(shù)，根據(jù)生產(chǎn)車間人數(shù)數(shù)量計算本年度大約需要的防暑藥品數(shù)量，在5月20日之前向公司采購部門申報購買計劃。
2、購買：公司采購部門根據(jù)生產(chǎn)安全部門申報的防暑藥品購買計劃在10個工作日之內(nèi)確保防暑藥品及時購置到位。
（3）防暑藥品的發(fā)放及領(lǐng)取
1、各車間領(lǐng)取防暑藥品時必須持有車間主任或安全員簽字的《高唐__環(huán)?？萍加邢薰绢I(lǐng)料單》，生產(chǎn)安全部門根據(jù)車間的人員月報確認(rèn)防暑藥品的領(lǐng)取數(shù)量，在《防暑藥品發(fā)放記錄》上登記后方可領(lǐng)取。
2、再次領(lǐng)取防暑藥品時必須將前一次使用完的空盒或空瓶領(lǐng)取。
3、所有防暑藥品的發(fā)放必須遵循誰使用，誰領(lǐng)??；誰領(lǐng)取，誰簽字的`原則并且必須填寫《防暑藥品發(fā)放記錄》。
4、車間的藥品定量發(fā)放，凡因亂發(fā)、亂丟、亂扔而使車間藥品緊缺的由車間自行購買，生產(chǎn)安全部門不再給予發(fā)放。
5、各車間主任、值班長負(fù)責(zé)并監(jiān)督藥品的發(fā)放及使用。
（4）罰則
1、防暑藥品發(fā)放混亂，無《防暑藥品發(fā)放記錄》的車間在生產(chǎn)安全部門檢查時一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣車間安全分2分/次，罰車間安全員50元/次，再次檢查不予及時整改的按雙倍處罰。
2、任何車間（部位）任何人不得弄虛作假、損公濟私、隨意發(fā)放防暑藥品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予崗位待業(yè)一個月的處理。
一、不得使用過期、霉?fàn)€變質(zhì)的食品和原料、調(diào)料以及超過24小時出售剩余食品。
二、制訂學(xué)生及教職工食譜，每周更換，合理配餐，平衡膳食，注意營養(yǎng)搭配和花色品種調(diào)節(jié)，做到色、香、味、美、鮮。
三、主副食品加工制作搭配應(yīng)體現(xiàn)各種餐食應(yīng)具有的特色，結(jié)合學(xué)生生長和老師膳食營養(yǎng)特點，做到營養(yǎng)豐富，軟、細、嫩、自然、清香、可口、易于消化。
四、面點制作搭配合理，原料新鮮。所配成品面點、奶制品必須做到包裝、貯存、運輸符合衛(wèi)生安全要求。
五、不得配制生拌涼菜，不得配用無證、缺證以及證照與食品不一致的成品食品。
六、禁止搭配高危食品，如皮蛋、生拌涼粉、生拌黃瓜、四季豆、拌兔丁、香腸以及不是正規(guī)廠家生產(chǎn)的腌臘制品。
七、配餐時，不能直接接觸食品，必須使用一次性手套和菜夾子等工具。
八、配餐人員要依照制度完成食堂交辦的`臨時性大型活動的用餐保障。
九、按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求做好個人衛(wèi)生。
1、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。
2、上班時間站立標(biāo)準(zhǔn)，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時間在自己區(qū)域站立標(biāo)準(zhǔn)，面帶微笑迎接客人的到來。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所，違者一次罰款10-20元。
3、遇到客人和上司，要主動問好點頭致意，不能視而不見。違者一次罰款5-20元。
4、客人來了前臺員工要說歡送光臨。在效勞過程中請使用禮貌用語，客人買單要致謝，客人離時要送客，“請慢走，歡送再次光臨，違者一次罰款5-20元。
5、不準(zhǔn)與客人爭吵，要記住客人永遠是對的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費。假設(shè)因態(tài)度問題導(dǎo)致客人不買單，給餐廳造成的損失由本人承當(dāng)。視情節(jié)輕重罰款20-200元。
6、拾到客人物品必須上交吧臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款20-200元并后果自負(fù)。
7、如遇客人較多時，不得私自離崗。離崗要上報領(lǐng)班〔包括上洗手間〕，領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。否那么所造成的后果由本人承當(dāng)，并罰款20元/每次。
8、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在大吼大叫、大聲說話，違者視情節(jié)輕重罰5-10元。
9、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露餐廳的`商業(yè)機密或抵毀餐廳形象，（培訓(xùn)，違者一次罰款5元。
11、在工作中隨時服從，工作完后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50-100元，并在班會上作書面檢討。
12、上班時間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用餐廳或客人的食物，違者罰款50-200元，情節(jié)嚴(yán)重者開除。
13、熟悉業(yè)務(wù)知識，了解餐廳供給的食品及飲品、熟記餐單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5-50元。
14、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50-100元。
一：員工的任用、調(diào)用及離職管理制度
1：新進人員來公司報道時應(yīng)上交：
①填寫個人履歷表
②交登記照片2張；
③交__復(fù)印件1份；
2：新進員工將經(jīng)歷三個階段：
①培訓(xùn)期；
②試用期；
③正式錄用
2.1培訓(xùn)期為一星期，新進人員在一星期內(nèi)將接受餐廳整體培訓(xùn)指導(dǎo)，培訓(xùn)合格則進入試用期。
2.2餐廳員工試用期為2個月，（包括10天培訓(xùn)期），期間由部門主管及同事指導(dǎo)工作，再由上級進行考核，以決定是否正式錄用此新進人員。
2.3新進人員經(jīng)過試用期考核合格，則將其正式錄用，即日起開始享受正式員工的休假、獎金等福利制度。
3：調(diào)用
3.1當(dāng)職者無法達到餐廳的考核標(biāo)準(zhǔn)將考慮將其暫時調(diào)職
3.2發(fā)現(xiàn)某職位更能發(fā)揮某員工特長的，將與其協(xié)商調(diào)職
3.3被調(diào)用員工的薪資，將按照新崗位的薪資計算。
4：離職（離職分為：自動離職、正式辭職、解雇離職和勒令開除四種情形）
4.1自動離職：即員工未書面申報主管批準(zhǔn)或在餐廳人手不濟時擅自離職，以曠工處理，離職超過3天，視為員工自動離職，不予結(jié)算工資。
4.2正式辭職：提交辭職申請書，找到其工作代理人代理其職務(wù)并完整移交工作的情形下正式離職。
①正式員工需提前15天提交申請書；
②領(lǐng)班主管需提前1個月提交申請書
4.3解雇離職：即因影響餐廳正常營運而不適合繼續(xù)工作的.員工，餐廳可單方終止雇傭關(guān)系。此離職情形仍發(fā)予此員工已發(fā)生雇傭關(guān)系期間的未結(jié)算的薪水，但仍按餐廳薪資制度執(zhí)行。
4.4勒令開除：即員工本人在職期間有嚴(yán)重過失，被餐廳勒令立刻開除。此離職情形仍發(fā)予此員工已發(fā)生雇傭關(guān)系期間的未結(jié)算的薪水，但仍按餐廳薪資制度執(zhí)行
5:注:正式辭職人員、被解雇離職及勒令開除人員的當(dāng)月薪資于次月15日到本公司結(jié)算。
二：考勤管理制度
1:餐廳工作時間：上午10：00—下午24:00兩班制，每班正常工作8小時，每月調(diào)休3天，每日排班如下：A班10:00—15:00、17:00—21:00；B班15:00—24:00（備注：午餐時間10:30、晚餐時間16:30）
2:所有專職員工必須遵守餐廳考勤制度，上下班親自打卡，不得代替他人打卡，發(fā)現(xiàn)1次扣薪金5元；
3:遲到、早退、曠工：
3.1遲到或早退10分鐘以上，扣發(fā)薪金10元；
3.2遲到或早退30分鐘以上，扣發(fā)滿勤薪金元；
3.3超過1小時以上需提前辦理請假手續(xù)，否則按曠工處理；
3.4每月遲到、早退累計達5次者除當(dāng)下扣除相應(yīng)薪金后，記曠工一次，曠工1次扣一天雙倍基本工資，年度內(nèi)曠工3天及以上者予以辭退。
4:請假
4.1請假者需提前1天辦好請假程序；
4.2請假一天，減一天基本工資；
4.3請假程序：
A、提前填寫請假單，請假單必須明確請假事由；
B、交主管簽名生效；請假一日及一日以內(nèi)，由領(lǐng)班批準(zhǔn)簽名生效；請假兩日及兩日以上，需由領(lǐng)班批準(zhǔn)簽名后，再由店長審批，方可生效。
5:休假
5.1員工休假根據(jù)部門排班情況，每月調(diào)休三天，不累計次月休息，按實際休息天數(shù)增補底薪。
三：薪資福利待遇
1:年假福利
1.1進入餐廳滿半年的正式員工，享受每年春節(jié)帶薪年假；
2:工資待遇：包括基本工資和各種浮動工資，薪資每月發(fā)放一次，發(fā)放日為次月15日，遇周末順推。（結(jié)算上月1日至31日的薪資及獎金）。
2.1基本工資：試用期為1800，轉(zhuǎn)正后基本工資為2100；
2.2滿勤獎：月工作時間滿27天，（無早退、遲到、曠工者）獎勵100元；
2.2工齡工資：在餐廳連續(xù)工作一年以上者，獎勵工齡工資100月，按年累計，每月同工資一起發(fā)放。
2.3績效工資：通過員工的工作業(yè)績、工作態(tài)度、工作技能等方面的綜合考核評估達到要求（包括日常表現(xiàn)、崗位職責(zé)情況、點單績效），給予0%—10%
2.4崗位工資：不同崗位，不同工作強度的崗位補貼。
2.5培訓(xùn)補貼：0元—100元，視當(dāng)月培訓(xùn)情況而定。額的一些補貼。
四：儀容儀表管理制度
1勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、身體不能有異味。
2工作服要勤洗、勤換、不得有油污、皺痕和異味。
3工作制服必須穿戴整齊，不能有灰塵、污跡、破洞，扣好紐扣，領(lǐng)口和袖口保持干凈；
4男員工頭發(fā)不過領(lǐng)、不留大鬢角；女員工不披頭散發(fā)，發(fā)型美觀、大方，保持頭發(fā)清潔、不散亂、無頭屑、無異味；
5餐廳員工保持面部干凈、男員工不留胡須、女員工化淡妝、不可用氣味濃烈的香水或者潤膚露；
6保持手的清潔，不留長指甲，不涂指甲油，
7工作時不允許佩戴首飾；
8不當(dāng)著客人面做不雅動作，如抓癢、摳鼻、挖耳、梳發(fā)、打呵欠等，打噴嚏應(yīng)適當(dāng)遮掩；
9檢查儀容儀表應(yīng)到衛(wèi)生間貨客人看不到的偏僻處；
10上崗前調(diào)整好工作情緒，服從管理制度以飽滿的精神面貌迎接客人。
五：衛(wèi)生制度與勞動紀(jì)律
1：衛(wèi)生制度
1.1地面：無雜物、清潔干凈、無污漬，桌椅按要求擺放整齊美觀。
1.2座椅：無油跡、無灰塵、無損壞并且擺放整齊成線。
1.3餐具：無破損、無油跡、無灰塵、無水滴、餐具必須清潔。
1.4工作中轉(zhuǎn)臺：保持干凈整潔，物品要求擺放一致，托盤干凈無污漬。
1.5門窗、玻璃、墻壁、天花板：保持光亮，無灰塵、無污漬、無蜘蛛網(wǎng)。
1.6衛(wèi)生間：保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。
2：勞動紀(jì)律
2.1遵守考勤制度，上崗后換好工作服，檢查好儀容儀表。
2.2了解例會內(nèi)容，及當(dāng)天工作安排，熟記當(dāng)天菜品酒水供應(yīng)情況，急推、沽清與特色菜品等。
2.3餐前檢查各區(qū)域的設(shè)施、照明系統(tǒng)，餐桌、餐椅是否有損壞，硬件設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常。
2.4餐前檢查本區(qū)域臺面、餐具等，補充本區(qū)域易耗品，以備開餐使用
2.5輕拿輕放小件餐具物品于指定地點、本區(qū)域人員自行檢查、擦拭、清潔。
2.6上班時間站立規(guī)范，不得倚墻靠椅、不準(zhǔn)聚眾閑談和吵鬧喧嘩，按規(guī)定時間在自己區(qū)域內(nèi)站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人到來。
2.7有客光臨要主動說歡迎光臨“森餐廳”，服務(wù)過程中使用禮貌用語“您”，客人買單要說謝謝“您”，客人離開時要送客，主動說：“您請慢走，歡迎再次光臨”
2.8上菜前，臺面擺撤餐盤，上菜時要先說聲“打攪了”再報菜名上菜。
2.9期間服務(wù)，應(yīng)先征詢客人意見，再為客人撤換菜盤，骨碟的餐具。
2.10對客人要勤問勤添酒水,做到眼勤,腳勤、手勤。平均10分鐘返桌一次。
2.11不得與客人爭吵，遇到難處客戶要耐心，解決不了報告上級。
2.12客人離開前主動提醒客人不要遺忘個人物品。
2.13工作過程中不得私自離崗，離崗要上報領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員定崗后方能離開。
2.14不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)隨意奔走、大聲吵鬧喧嘩
2.15員工必須參加班前會及平常業(yè)務(wù)培訓(xùn)
2.16在工作隨時服從，工作后再提出見解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)、上級爭辯。
2.17上班時間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用餐廳或客人食物。
2.18熟悉業(yè)務(wù)知識，必須了解餐廳供應(yīng)的食品及飲品和熟記餐單。
2.19閉餐后清潔本區(qū)域、臺面等衛(wèi)生，檢查區(qū)域有無隱患，關(guān)閉該關(guān)閉電源、開關(guān)后方可離崗。
六：服務(wù)員工作流程
1.1打卡：儀表合格后打卡，不得代打卡
1.2參加晨會：調(diào)整工作狀態(tài)，了解當(dāng)天工作安排、分配當(dāng)天任務(wù)
1.3營業(yè)前準(zhǔn)備：設(shè)備檢查→責(zé)任衛(wèi)生→檢視并按餐廳調(diào)整餐臺→物料、工具準(zhǔn)備→物料擺放→按需開啟空調(diào)→再次全面檢查→再次檢查儀表→按規(guī)定區(qū)域規(guī)范站好。
1.4餐中服務(wù)：引領(lǐng)→拉椅讓座→開場白→上茶、遞送餐牌、介紹菜品酒水、進行點單→鋪口布、增減餐具及座椅→期間服務(wù)：上菜品、根據(jù)情況增補餐具、骨碟、桌面清理；菜品介紹、上齊提示、顧客征詢回應(yīng)、買單服務(wù)；拉椅送客、遺留提示、送至門口、禮貌用語“請您慢走！歡迎再次光臨！”
1.5送客后：收臺復(fù)位，注意物料回收→衛(wèi)生打掃→檢查，檢查合格后等待指令接收新任務(wù)。
一、為加強高危藥品的規(guī)范管理，促進臨床安全、合理應(yīng)用，避免用藥損害，保障醫(yī)療安全，根據(jù)《中華人民共和國藥品管理法》、《處方管理辦法》、《醫(yī)療機構(gòu)藥事管理規(guī)定》等法律、法規(guī)，制訂我院高危藥品管理制度。
二、高危藥品是指藥理作用顯著且迅速，臨床使用不當(dāng)或錯誤使用會致人死亡或嚴(yán)重傷害的藥品，包括高濃度電解質(zhì)、肌肉松弛劑、細胞毒化物等。
三、高危藥品品種遴選。參照中國藥學(xué)會醫(yī)院藥學(xué)專業(yè)委員會《用藥安全項目組》20__年發(fā)布的《高危藥品分級管理策略及推薦目錄》，同時結(jié)合我院臨床用藥與藥品管理實際情況，制定我院高危藥品目錄（具體品種見附件）。
四、高危藥品管理措施。高危藥品的管理采用“金字塔式”分級管理模式，分為A、B、C三個等級。
1、A級高危藥品在藥庫、藥房、病區(qū)儲存，應(yīng)設(shè)置專用的藥柜（架）或區(qū)域。
2、A級、B級高危藥品在藥品貯存處有明顯專用標(biāo)識，警示藥學(xué)和護理人員注意。
3、高危藥品調(diào)劑和醫(yī)囑轉(zhuǎn)抄及執(zhí)行時，嚴(yán)格查對，杜絕用藥差錯。輸液卡轉(zhuǎn)抄或打印后，由打印者在高危藥品用法前面或后面標(biāo)注紅色三角符號（Δ）；兩人核對時，應(yīng)檢查紅色三角符號（Δ）標(biāo)注有無遺漏。
4、A級、B級高危藥品應(yīng)嚴(yán)格按照藥品說明書中法定給藥途徑、給藥劑量和標(biāo)準(zhǔn)給藥濃度給藥。超途徑、超劑量、超濃度的醫(yī)囑，醫(yī)生須加簽字。
5、門診藥房藥師和治療班護士核發(fā)C級高危藥品應(yīng)進行專門的用藥交代。
6、各病區(qū)應(yīng)根據(jù)用藥實際情況設(shè)置高危藥品基數(shù)，并列出清單。護理單元護士長負(fù)責(zé)本單元高危藥品的管理，保證用藥安全。
五、加強高危藥品的`效期管理，嚴(yán)格按照藥品說明書進行貯存、保養(yǎng)，按照“先進先出”、“近效期先用”的原則管理和使用，并定期檢查高危藥品的有效期，對近效期的高危藥品按照相關(guān)規(guī)定上報處理，確保藥品質(zhì)量。
六、高危藥品在醫(yī)院信息系統(tǒng)中應(yīng)有警示標(biāo)記和提示。
七、嚴(yán)格掌握高危藥品適應(yīng)癥，做好患者用藥監(jiān)測，嚴(yán)密觀察，確保用藥安全。
八、醫(yī)院新購進高危藥品時，應(yīng)經(jīng)過充分論證，購進后及時將藥品信息及高危特性告知臨床醫(yī)生、藥師和護士，促進臨床安全、合理應(yīng)用。
九、加強高危藥品的不良反應(yīng)不良事件監(jiān)測，醫(yī)院藥事管理和藥物治療學(xué)委員會全面負(fù)責(zé)高危藥品管理，建立健全管理制度，促進、指導(dǎo)、監(jiān)督高危藥品的安全應(yīng)用。組織開展安全用藥知識培訓(xùn)；進行監(jiān)督檢查，對用藥安全隱患提出糾正與改進意見。
1、托幼機構(gòu)食堂，必須有備餐間。備餐間面積要求大于5平方米，設(shè)有開放式備餐臺，能夠開啟的發(fā)飯菜窗口。備餐間內(nèi)不設(shè)洗水池及下水道，以減少污染途徑。
2、備餐間外要有二次更衣間，二次更衣間內(nèi)設(shè)流水洗手池。
3、備餐間必須配備專用空氣消毒設(shè)施，嚴(yán)格執(zhí)行空氣消毒。要有專人負(fù)責(zé)備餐間的消毒工作，并有每日消毒記錄及責(zé)任人的.簽字。
4、備餐間只能擺放消毒好的各班幼兒餐具、當(dāng)天烹任好的食品或各班已分裝好的食品。帶外包裝的食品箱、筐不得進人備餐間。
5、分裝好的飯菜放置在備餐間中，必須加蓋后才能分發(fā)到各班。發(fā)飯菜窗口如果對外必須有遮雨設(shè)施。
6、在備餐間分飯菜的工作人員，必須在二次更衣間換好備餐間工作的衣、帽，洗凈雙手，方可在備餐間分發(fā)各班已消毒好的餐具及分裝好的飯菜。
7、嚴(yán)格執(zhí)行備餐間的每日清潔工作，做到餐臺無油膩、無浮塵，玻璃光亮，環(huán)境整潔。
8、備餐間不得擺放食堂內(nèi)炊具及炊事人員的私人物品。
一、配餐間工作人員要注意個人衛(wèi)生，嚴(yán)格洗手消毒，穿戴整潔的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。
二、認(rèn)真檢查食品質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)提供的食品可疑或者感官性狀異常，立即撤換并做出相應(yīng)處理。
三、動物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的操作臺、切配用具和容器要有明顯標(biāo)識并分開使用。
四、切配好的.半成品應(yīng)避免污染，與原料分開存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。已盛裝的食品容器不得直接置于地上，切配好的食品應(yīng)在規(guī)定時間內(nèi)使用。
五、傳遞食品用的專用食品工具，要消毒后才能使用，定位存放。
六、工作結(jié)束后，清理配餐間衛(wèi)生，確保配餐臺無油漬，污漬、殘漬，地面清理衛(wèi)生。
七、配餐間要做到“六?！保▽Ｓ梅块g、專人操作、專人制作、專用工具容器、專用冷藏設(shè)施、專用洗手設(shè)施），其他人員不得隨意進出。