白露是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，當(dāng)太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)一百六十五度時(shí)交白露節(jié)氣。白露是秋天的第三個(gè)節(jié)氣，表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開(kāi)始。露水是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié)而成的水珠。
所以，白露實(shí)際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。這時(shí)，人們就會(huì)明顯地感覺(jué)到炎熱的夏天已過(guò)，而涼爽的秋天已經(jīng)到來(lái)了。晝夜溫差可達(dá)十多度。陽(yáng)氣是在夏至達(dá)到頂點(diǎn)，物極必反，陰氣也在此時(shí)興起。
到了白露，陰氣逐漸加重，清晨的露水隨之日益加厚，凝結(jié)成一層白白的水滴，所以就稱(chēng)之為白露。俗語(yǔ)云：“處暑十八盆，白露勿露身。”這兩句話(huà)的意思是說(shuō)，處暑仍熱，每天須用一盆水洗澡，過(guò)了十八天，到了白露，就不要赤膊了，以免著涼。還有句俗話(huà)：“白露白迷迷，秋分稻秀齊?！币馑际钦f(shuō)，白露前后若有露，則晚稻將有好收成。
“白露”是反映自然界氣溫變化的節(jié)令。露是“白露”節(jié)氣后特有的一種自然現(xiàn)象。此時(shí)的天氣，正如《禮記》中所云的：“涼風(fēng)至，白露降，寒蟬鳴?！睋?jù)《月令七十二候集解》對(duì)“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也?！?/p>
其實(shí)，氣象學(xué)表明：節(jié)氣至此，由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽(yáng)光尚熱，然太陽(yáng)一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴，非常密集地附著在花草樹(shù)木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽(yáng)光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無(wú)瑕，煞是惹人喜愛(ài)，因而得“白露”美名。
每年9月7日前后，當(dāng)太陽(yáng) 移達(dá)黃經(jīng)165度時(shí)，開(kāi)始進(jìn)入白露節(jié)氣，此時(shí)農(nóng)作物即將成熟，“秋老虎 ”也將逝去，氣溫開(kāi)始下降，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼。白露是秋天的第三個(gè)節(jié)氣，表示孟秋時(shí)節(jié)的結(jié)束和仲秋時(shí)節(jié)的開(kāi)始。露水是由于溫度降低，水汽在地面或近地物體上凝結(jié) 而成的水珠。所以，白露實(shí)際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼。
白露不是秋天的開(kāi)始也不是秋天的結(jié)束，是秋天的第三個(gè)節(jié)氣。白露代表著孟秋已過(guò)，已經(jīng)進(jìn)入仲秋時(shí)節(jié)。從氣象物候?qū)W的秋天標(biāo)準(zhǔn)是：炎熱過(guò)后，五天平均氣溫穩(wěn)定在22度以下時(shí)就算進(jìn)入了秋季，低于10度時(shí)秋季結(jié)束。
白露之后一般不會(huì)很熱了，白露節(jié)氣這個(gè)時(shí)候已經(jīng)屬于秋季，而進(jìn)入白露以后氣溫更是會(huì)下降，天氣轉(zhuǎn)涼，秋天才算真正地到來(lái)?！鞍茁丁敝髿夂蚶渑嘧?，特別是一早一晚。白露過(guò)后，“秋老虎”還可能會(huì)發(fā)威，并且持續(xù)時(shí)間不短，南方地區(qū)有時(shí)候“秋老虎”一般都會(huì)持續(xù)到10月份初。雖然溫度會(huì)達(dá)到30多度，但是威力比立秋時(shí)候明顯降低。
天氣漸轉(zhuǎn)涼，會(huì)在清晨時(shí)分發(fā)現(xiàn)地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結(jié)在上面，所以得名。古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。
白露實(shí)際上是表征天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼，夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴，非常密集地附著在花草樹(shù)木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽(yáng)光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無(wú)瑕，煞是惹人喜愛(ài)，因而得“白露”美名。
吃，在我們心中的地位十分高。古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋露。進(jìn)入“白露”，晚上會(huì)感到一絲絲的涼意。秋色漸濃的景致如水墨般渲染而開(kāi)。吃“十樣白”浙江溫州等地有過(guò)白露節(jié)的習(xí)俗。蒼南、平陽(yáng)等地民間，人們于此日采集“十樣白”，以煨烏骨白毛雞、鴨子或豬肘子，據(jù)說(shuō)食后可滋補(bǔ)身體，去風(fēng)氣(關(guān)節(jié)炎)。這“十樣白”乃是十種帶“白”字的草藥，即白芍、白芨、白術(shù)、白扁豆、白蓮、白茅根、白山藥、百合、白茯苓、白曬參，以與“白露”字面上相應(yīng)。在浙江文成，人們認(rèn)為白露吃番薯可使全年吃番薯絲和番薯絲飯后，不會(huì)發(fā)胃酸，故舊時(shí)農(nóng)家在白露節(jié)以吃番薯為習(xí)。記得要養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣。