轉眼間大家工作生活在一起都有三個月時間，在這三個月的時間里，在單位領導的有力指導下，全班人員各個方面的成長進步是有目共睹的，完成好了單位交給的各項任務，作為班長我很欣慰，在此我從以下三個方面進行本班半年工作小結：
一、思想方面
全班人員思想穩(wěn)定，在工作中能夠主動加強理論學習，能夠堅持用政治理論知識來武裝自己，使自己在思想認識和能力素質上有了很大的進步，開闊了視野，拓寬了知識，堅定了政治立常政治思想素質和理論水平有了明顯的提高!首先是全班人員尊重領導，相互團結，使凝聚力、戰(zhàn)斗力都得到了顯著的提高;其次是全班戰(zhàn)士能夠服從命令、服從指揮，保持時刻聽召喚，能完成上級賦予的各項任務，能夠時時刻刻保持清醒的頭腦，能夠堅守保密守則，做好工作;第三在生活中能做到相互關心、相互幫助，共同健康成長，工作中能做到相互學習、相互鼓勵、共同進步;第四存在的不足：理論學習不夠經常，普遍存在僥幸心理，學習不系統(tǒng)、不全面、不規(guī)范、理論學習與實踐結合的得不夠緊密，沒有達到學以致用，理論修為沒有達到一個新的高度!
二、作風紀律方面
全班人員作風紀律嚴明，工作和日常生活中都能夠嚴格要求自己，不做違紀違規(guī)的事情，在六月頒布新三大條令之后，能夠認真學習新條令，通過學習能自覺抵制腐朽思想的侵蝕，樹立了軍人的良好形象!
三、工作方面
能夠積極主動完成單位安排的各項工作，面對機場割草，全班人員能夠不懼艱難困苦，很好的完成了這項重大任務，這正體現了本班不怕苦不怕累，勇敢頑強的優(yōu)良作風;在上半年的飛行保障中，首先保證了車輛的行駛安全，在火災防范方面，保證了零事故、零案件的發(fā)生!面對近期最大的任務——消防大比武，全班戰(zhàn)士能夠正確認識，把集體榮譽放在首位，并做到積極參加消防練習，同甘共苦爭取取得好的成績!存在的不足：沒有經常做到裝備的維護保養(yǎng)，對消防設施也沒有做到定期與不定期的檢查，對分配到個人的車輛衛(wèi)生也沒有及時進行打掃!
一、加大安全管理力度，確保食品衛(wèi)生安全和消防安全
1、食品衛(wèi)生安全關乎著廣大師生的身體健康，關乎著學校的安全穩(wěn)定，防止食物中毒是食堂日常工作的頭等大事，主要從四個方面預防食物中毒：
第一、嚴把采購關。米、面、油、豬肉、調料等大宗物品采購必須有索證。
第二、嚴格加工過程：去蟲、去泥、去皮、去爛葉要徹底，炒、蒸、炸食物要熟透；
第三、嚴把環(huán)境衛(wèi)生。每天有管理員和學生檢查食堂內外衛(wèi)生并及時公布，每周五中午進行徹底的衛(wèi)生大掃除，進入四月份，每天對食堂內外消毒和滅蠅滅鼠。
第四、堅決杜絕售賣剩飯剩菜。尤其是過夜剩飯剩菜，堅決扔掉，及時做好食品留樣。
要求每個員工要從對學校負責、對學生負責的態(tài)度，高度認真做好預防工作。制定了嚴格的獎懲制度，層層簽訂了安全責任書，平時狠抓落實，防患于未然。
2、食堂是學校重點防火區(qū)域，防患勝于救災，食堂預防火災主要從以下兩個方面消除隱患，加以控制：
⑴“看好油鍋”，今年在后廚大灶旁邊都貼上了“點火不離人”警示標志。
餐廳要求做飯時必須開啟通風。
⑵防止電氣設備短路，定期檢查所有的電器線路，餐廳內的電扇和電棒。
如有破損、裸露、晃動等不安全因素，及時更換和加固。
二、穩(wěn)定基本伙價格，確保學生穩(wěn)定，調整菜品結構，嚴格控制成本，保證合理利潤空間，確保員工隊伍穩(wěn)定
為應對成本上漲，采取了一系列措施降低成本，主要有：
1、穩(wěn)定飯菜價格不上漲，并有小幅的降價。如：雞蛋、包子等食品降價。
2、適當調整伙食結構，根據學生反映我?；ㄉ贩N偏少的意見，午餐不低于八種菜，早晚花樣種類明顯曾多，還在小食堂增加了小炒，保障富學生吃好，窮學生吃飽。
3、以改革為動力，以制度建設為根本，管理向科學化、精細化穩(wěn)步推進。
4、每周一召開食堂工作人員會議，不斷的強化服務意識和衛(wèi)生意識。
5、每月組織食堂老板去外面兄弟學校進行參觀和學習，反思總結我們學校食堂管理和運行中存在的問題，并根據實際情況進行改進。
6、每月召集學生代表和食堂老板交流會，及時了解師生意見和建議，馬上進行整改，及時化解矛盾，保證師生飲食安全、愉快就餐。
7、改善就餐環(huán)境，營造餐廳文化。制作飯菜價格表，每日公布飯菜價格和種類，張貼標語和飲食健康知識，美化餐廳，營造濃厚餐廳文化。
辦好學校食堂是做好學校教育和教學工作的重要保證，是學校衛(wèi)生、安全工作的重要一部分，加強學校食堂工作的管理，確保飯菜質量，穩(wěn)定價格水平，切實保障學校師生的健康、安全，更好的為師生生活服務。為提高學校的聲譽作出貢獻。本學期，我們著重從以下幾個方面做了一些工作?，F總結如下：
一、提升管理水平，抓好食品衛(wèi)生安全工作。
食品衛(wèi)生、安全生產工作，一直是食堂工作的重中之重。在工作中，我們堅持“五個到位”。
1、安全責任到位，食堂安全、食品安全、員工安全作為相關責任人的重要考核指標。
2、管理制度到位，嚴禁無QS標志的五類食品原料及外購半成品流入學生食堂，特別是注重食品安全衛(wèi)生鏈各個環(huán)節(jié)的過程控制，嚴格各項食品衛(wèi)生消毒措施，與供應商簽好相關的購買協(xié)議，并收集證件。
3、檢查考核到位，層層檢查，記錄、臺帳齊備，特別是每天的采購驗收、餐具消毒、食品留樣等記錄，要詳細、清楚，學期結束收集歸檔。
4、安全整改到位，針對檢查出來的安全隱患，進行一系列的安全整改工作。
5、是教育培訓到位，安全教育是各食堂例會的重要內容，逢會必講，定期召開安全工作專題會議。
二、提升員工素養(yǎng)，增強服務意識。
學校食堂工作的本質屬性是其公益性和教育性，這是學校餐飲企業(yè)必須遵循的教育規(guī)律。管理育人、服務育人長期以來一直是學校后勤工作的根本宗旨，在新的時代條件下，環(huán)境育人也越來越受到高度重視，成為后勤教育屬性的要素之一。為此，我們在實踐中把“育人”工作制度化、具體化、規(guī)范化，不斷豐富高校食堂文化的內涵，提升食堂文化品位。
1、認真抓職工思想工作。本學期開學，由楊校長主持舉行一次全體職工會議，主要精神是強化職工的責任意識、安全意識、服務意識，增強職工的主人翁意識和奉獻意識。員工的服務和飯菜質量、份量、價格等均可能影響他們的身心健康與今后發(fā)展。隨著社會的進步和生活水平的提高，要讓近千師生對所有飯菜和服務都滿意是不可能的，但我們可以持續(xù)改進，爭取做得更好。我們采取多種方式、多種措施，下大力氣分階段分層次進行思想教育與改造，灌輸先進的服務理念，經常進行常規(guī)工作的總結，以提高員工的思想認識和服務水平，使他們逐步適應學校環(huán)境，能夠視學生為自己的子女、做到親情化服務，以熱心的服務讓學生感受溫暖，以貼心的飯菜讓學生獲得充足的營養(yǎng)，用細心的關懷讓學生健康成長，從而達到“服務育人”目的。學期中，定期每月一次工作小結會議，總結成績，分析失誤或尋找不足，不斷提高工作效益。
2、強化人員崗位責任制度。食堂工作，安全衛(wèi)生是第一重要的，為此，我們每學期都制定了嚴格的安全責任制度，落實到人，明確到崗，同時配備每天專門的檢查人員，對具體工作進行巡查，對照落實考核，一學期來，我們做到了安全衛(wèi)生無差錯。
3、建立“服務育人”工作長效機制。服務育人工作要深入人心，變?yōu)槊恳晃粏T工的自覺行動，不僅要加強輿論宣傳、思想教育，營造“育人”氛圍，而且要加強制度建設，如制定“食堂工作人員須知”等一些工作規(guī)范，建立和完善“育人”工作的長效機制。
三、加強對學生的教育，培養(yǎng)文明就餐的習慣。
如何讓學生做到飯前先洗手，同桌的同學互相幫助，不能爭搶，有情況告訴帶桌老師，吃飯時不爭吵，不講話，不亂走動，不挑食，不厭食，什么菜都要吃，“一飯一菜當思來之不易”，不要浪費，要保持自己站的地方、自己的桌面清潔，每天的有值日生值日，吃完飯，自覺把自己的快餐盤、湯碗、調羹、湯盆放到指定的框里，要做到小心輕放。通過評比活動，使學生能養(yǎng)成文明的用餐習慣。
四、加強溝通，平等對話，把“育人”工作寓于平凡的對話交流之中。
我們每周的菜單都在網上公示，接受家長的監(jiān)督。
學校食堂工作關系到學校的正常教學秩序，做好它需要大家齊心協(xié)力，為更好地管理好學校的食堂，我們在今后的工作中要更加將工作細化，管理規(guī)范化，為辦出一流的學校食堂努力！
今秋食堂工作在學校領導正確指導下，在全體員工共同努力下，，以規(guī)范過程管理，達標升級創(chuàng)建省級滿意食堂為目標，突出重點，精心組織，克難奮進，取得一定成績。主體表現在；
我校食堂在縣教育局食品監(jiān)督局多次親臨指導下，今秋在硬件及規(guī)范建設上邁出新步伐，場地重新布局地面換成水磨石，添置灶具、配置標準化餐具，師生進餐一律刷卡，，在達標升級創(chuàng)省級放心食堂活動中，對照創(chuàng)建的各項指標，做到了逐條落實并有新意。檔案記載規(guī)范，臺賬真實準確，每天有食品留樣并做好記載。采購大宗食品實行公開競標，所進食品四證齊全有購物索證及檢驗報告，食堂本學期對家長進行開放讓家長體驗學生生活，向學校提出改進意見。加強了食堂工人管理，簽訂勞動合同，分工明確，任務明確，著裝規(guī)范，加強食品安全管理。進出庫過三關，杜絕了事故的發(fā)生，加強食堂常規(guī)管理，手續(xù)嚴格規(guī)范帳物相符，做到了勤檢查，勤記錄，勤交流，勤學習，勤總結。加強了業(yè)務指導和培訓飯菜質量味道好。在規(guī)范管理上突出做到幾點：一是每周一次會議進行學習培訓，注重工作人員思想教育。二是統(tǒng)一著裝做到晨檢，衛(wèi)生責任到人，三是加強勞動紀律，嚴格執(zhí)行六不準特別是上班不準做私事下班空手回家。四是食品質量多人把關，有購物索證，杜絕三無產品進食堂，清洗存放干凈衛(wèi)生，確保師生放心。五是科學安排保證學生營養(yǎng)，六是實行倉庫月清查，七是注重節(jié)約控制好各班飯菜分量浪費少。八是食堂購物公示接受監(jiān)督，九是工會組織調查市場行情糧油等比以往比節(jié)約很多錢。十是用設備檔案規(guī)范，質檢，衛(wèi)生監(jiān)督等來檢查評價較高。
食堂工作既要有強烈的責任心。還要能務實創(chuàng)新，工作中每一個細節(jié)開動腦筋細心留意 比如星期天下午部分人員做準備，遇到停電停水都有應急措施，洗菜、切菜、消毒等都有要求。 加工中則以人工切菜為主，烹飪以小鍋菜為主。注重抓好生食熟食的存放，肉餡自己加工，食堂創(chuàng)新雖然難，本學期改革創(chuàng)新變化大每天食譜品種花樣多。有八寶飯，有臭豆腐。炸魚塊 青豆玉米紅蘿卜 蘿卜煮牛肉 等 各種特色菜等。早餐有糍粑 炸油餅 ，發(fā)糕，肉片湯，綠豆湯。還有烤饃、黑米饃、粘米元，發(fā)糕蛋糕等，包子餡多次更新、湯粉 炒熱干面間周一次。小食堂小有名氣，小客廳配置裝飾高雅溫馨。食堂安全措施具體有效，建立了食堂安全預案，
本學期食堂師傅敬業(yè)團結好于任何一年，工作中雖有分工但大家更重合作，搞衛(wèi)生工作量很大，有時來客工作量很大并未影響主要任務，人少事多效率非常高，圓滿完成任務，食堂領導能關心員工疾苦為他們排憂解難特別是工作中的困難，安排福利待遇，讓員工感受集體的溫暖。這也是管理者理念的俱進。工人素質不斷提高成績也很突出，趙呂張王三位參與管理及業(yè)務精積極主動發(fā)揮很大的作用。趙呂師傅呂師傅關鍵時候勇挑重擔，承受壓力，虛心好學，責任心強吃力不少苦，張管程精明能干特別是來客辦菜內行香甜可口不怕麻煩客人滿意，會做事是食堂非常優(yōu)秀的員工，裴學忠誠實勤快隨叫隨到從未空閑，下無償加班，張林香業(yè)務能力強性格好時刻想到如何把事做好，好共事，程菊英心直口快不管做什么做得好效率高，王、魯 李 師傅很實在送飯工作量大從未誤事，夏曉琳師傅雖剛來但做事很投入，分配事情完成出色。李君師傅朱師傅很難得為人誠實做事實在，任勞任怨，積極主動，萬師傅劉忠林黃珍王鳳蓮洗菜切菜很認真有難處從不叫苦。食堂成績是主流的，也存在一些問題；管理細節(jié)未到位，成本偏高，用量有些隨意，花樣單調，財產管理不嚴如果改進這些不足，發(fā)揚成績相信我校食堂會更及出色。
“民以食為天”，作為學校的食堂，應為師生的飲食著想，為保證師生的身心健康而考慮，現對我校一年來的食堂管理工作作如下總結。
一、領導重視，全力保障
學校食堂關系到學校的穩(wěn)定和發(fā)展，關系到師生員工的切身利益。校領導一貫重視食堂管理和伙食的衛(wèi)生安全，把它作為一件大事來抓。校長,分管校長，分管主任和食堂管理員層層簽定責任狀并對食堂硬件建設給予積極支持。校長多次召開后勤討論會，研究布置食堂工作的發(fā)展目標，對食堂建設提出意見，并親自指揮食堂改造。校領導的重視、關心和指導，為我校創(chuàng)建標準化食堂建設奠定了良好的基礎，也是我們做好工作的關鍵環(huán)節(jié)。
二、強化軟件管理
學期開學，食堂管理員和工作人員一起學習《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，在每位工作人員的思想上提高認識。一年多來，先后制定了十項規(guī)章制度（索證制度等）并上墻，特別完善了食物中毒防治預案，從制度上保障學校食堂的安全和規(guī)范。定時定期對食堂工作人員進行法律法規(guī)、工作規(guī)范的培訓，做到以法律法規(guī)為準繩，辦好學校的集體食堂。在此基礎上又專設食品衛(wèi)生監(jiān)督員，倉庫保管員及專職采購員，并嚴格控制7種主料，從而從根本上杜絕了食品安全隱患。
自創(chuàng)辦食堂以來，學校非常重視食堂內部管理，在科學化、規(guī)范化、制度化和嚴格管理上下功夫。力求把基礎管理工作做扎實，做全面。食品衛(wèi)生工作中，緊緊圍繞以“三防”為重點（防中毒、防投毒、防病毒），加強培訓、加強檢查、培養(yǎng)炊事人員的良好衛(wèi)生意識和習慣。同時，加強炊事人員的技術與技能的提高。認真做好相關材料，做到材料不缺門斷項、內容翔實可靠；對照《食品衛(wèi)生法》和《集體用餐條例》逐條逐項檢查，拾遺補漏，力求工作做細和萬無一失。
學校成立了伙委會，生活部檢查團，并在學生會、衛(wèi)生室的帶領下對食堂全面工作進行檢查和抽查，結果量化公布上墻。食堂辦公室據此進行獎懲并實行末位淘汰制。
三、加大硬件投入
我們在食堂的管理工作中深深地感到，目前食堂的硬件設施、設備狀況已經與發(fā)展要求不相適應。學校多方籌集資金，開源節(jié)流，多次對食堂進行了改建和擴建，但仍先天不足。去年暑假，經過學校領導充分論證研究，下定決心對食堂再次進行布局大調整。經過裝修改造，面貌煥然一新，餐廳環(huán)境窗明幾凈，廚房衛(wèi)生整潔，物見本色；從食堂門面、教工餐廳、廚房間及售飯間都進行了裝修和整修，徹底地改變了食堂的面貌。對操作間吊頂，整修了食堂內部設施并增添了防蠅防鼠設施和紫外線消毒燈，對食堂進行了整體粉刷并增添了不銹鋼操作臺。此外，還對食堂的電路、電器設施進行了徹底地更新，重新改建了下水道,保證下水道暢通。因此，可以這樣講，食堂硬件條件的改善，為我們搞好標準化食堂建設提供了必要的物質保證。
四、堅持服務育人，尊重師生民意
在食堂工作中，我們堅持“服務育人，管理育人”的宗旨，做好兩個服務工作，服務學校的根本任務和根本性質不能變。
食堂工作人員精神面貌穩(wěn)步提高，表現了較高的服務熱情。
總務處組織食堂人員召開了學生膳食工作民主座談會，了解學生的想法和愿望。同時改變單一的座談會形式，廣泛開展食堂意見調查和食品衛(wèi)生知識宣傳，注意師生的留言。認真組織廚師、工會、后勤相關人員制定菜譜，定期在公告欄和網上公布。
五、收費透明，支出合理
學生伙食費160元/月，全校80多人就餐，伙食費按月收取，及時公布。開支透明，實行集體采購，手續(xù)齊全，票據集體審核，徹底杜絕不合理開支，不規(guī)范票據。每月生活費收入全部用于學生生活，學校還貼補水電費、維修費。
通過這一系列的措施，我校食品安全衛(wèi)生工作得到了切實的保障，從未發(fā)生過一例食品衛(wèi)生安全事故，真正做到了讓家長放心，讓學生滿意。但是，我們深知，食品的安全衛(wèi)生工作還任重道遠。只有我們食堂工作人員高度重視，不斷加強學習，才能將食堂工作做得更好。為了學生的一切，為了一切學生，我們將以飽滿的工作熱情，健康、衛(wèi)生、綠色、環(huán)保的思想理念，投入到未來的工作中，為學生健康、快樂、幸福的成長奉獻出我們的愛。為學校未來的輝煌作出我們的貢獻。