____年4月，我開始了本科畢業(yè)論文工作，歷時近3個月，我的論文工作已基本完成。想想這段歲月，我經(jīng)歷了從最初的茫然無措，到慢慢地有了狀態(tài)，再到擁有清晰的思路，整個過程是那么的曲折和艱難。但是，我也擁有了無數(shù)難忘的回憶和收獲。
在4月份，我還沒有意識到時間的緊迫，這時王老師已經(jīng)在為我著急，并為我的論文列好了框架。我的首要任務(wù)是搜集資料，面對浩瀚的書海，我真的不知如何下手。為了解決這一困難，王老師細心地為我講解知網(wǎng)的使用方法，使我順利搜集到了有用的資料。經(jīng)歷這些事后，我學(xué)到了做任何事都應(yīng)該做好整體規(guī)劃，及早入手，這樣才能完美地完成工作。在論文的文字部分書寫時，王老師提出了很多問題，一次又一次地為我修改。他的這種嚴(yán)謹認真的態(tài)度，對我教誨極深。讓我認識到作為一個科技工作者，在任何時候都應(yīng)該保持嚴(yán)謹，只有這樣才能做出正確的結(jié)果。
在書寫論文的結(jié)論、摘要時，我的文字不夠簡潔，王老師總是不厭其煩地給我批改。但是，他并不是每一句都為我修改，他更加注重培養(yǎng)我的學(xué)術(shù)能力。通過反復(fù)研讀王老師修改的部分，我明白了中文句子中應(yīng)該保持句子成分的齊全，并用最簡潔的語言清楚地描述所得到的結(jié)論，在語句中不能有歧義，在英文翻譯中應(yīng)注重被動句的使用，自己學(xué)會改其他的地方，再請王老師審查。這樣的教學(xué)方法，正是“授人以魚，不如授人以漁”的完美體現(xiàn)，這種教育方式很成功。
最后，再次感謝王老師，對我孜孜不倦地教誨和細心指導(dǎo)。
20____屆本科畢業(yè)論文(設(shè)計)工作自20____年10月啟動到20____年6月順利完成，取得了必須的成果，同時也存在一些問題。為總結(jié)經(jīng)驗，進一步完善畢設(shè)相關(guān)管理制度和工作環(huán)節(jié)監(jiān)控，現(xiàn)對20____屆本科畢業(yè)論文(設(shè)計)工作開展?fàn)顩r總結(jié)如下：
一、基本狀況
(一)啟動階段
20____年10月25日，教務(wù)處制發(fā)了《關(guān)于20____年畢業(yè)教學(xué)實踐工作安排的通知》，標(biāo)志著20____屆本科畢業(yè)論文(設(shè)計)工作正式啟動。要求各專業(yè)本學(xué)期內(nèi)完成選題和開題工作，規(guī)定畢業(yè)論文(設(shè)計)時間不少于9周。同時，文件對畢業(yè)實踐環(huán)節(jié)從前期準(zhǔn)備、過程管理到成績評定都提出了要求。
20____年11月22日前，各二級學(xué)院將20____屆各專業(yè)畢業(yè)實踐教學(xué)工作安排交至教務(wù)處備查。
實踐教學(xué)科對20____年7月編印的《本科畢業(yè)論文(設(shè)計)工作指導(dǎo)手冊》重新進行了修訂，并發(fā)到每位指導(dǎo)教師手中。
上述文件的制發(fā)，進一步明確了畢設(shè)工作的指導(dǎo)思想和工作方向，規(guī)范了管理環(huán)節(jié)，保證了工作質(zhì)量，為畢設(shè)工作順利開展奠定了良好的基礎(chǔ)。
(二)選題、開題階段
各學(xué)院成立了畢業(yè)論文(設(shè)計)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并對選題、擬題和審題、開題、論文寫作指導(dǎo)等工作環(huán)節(jié)提出具體要求。
選題、開題環(huán)節(jié)____個專業(yè)都能按照規(guī)范要求嚴(yán)格審查，并做到一人一題，來自社會生產(chǎn)一線的應(yīng)用性選題比例較往年明顯增加。每個學(xué)生都下達了任務(wù)書，完成了開題報告，國際學(xué)院、人文學(xué)院還組織了開題答辯。
(三)前期指導(dǎo)檢查階段
寒假期間，各專業(yè)本科畢業(yè)生在教師指導(dǎo)下按照任務(wù)書要求，收集畢業(yè)論文(設(shè)計)所需的相關(guān)資料，構(gòu)思整體框架，開始畢業(yè)論文(設(shè)計)的初稿撰寫工作。指導(dǎo)教師按照學(xué)校的要求，采取當(dāng)面指導(dǎo)、電話、網(wǎng)絡(luò)等多種方式，定期和學(xué)生聯(lián)系，指導(dǎo)論文寫作。
(四)中期指導(dǎo)檢查和整改階段
20____年3月21日，教務(wù)處下發(fā)《關(guān)于開展20____年本科畢業(yè)論文(設(shè)計)工作中期檢查的通知》，并于3月24日至3月30日組織開展了中期檢查。
本次檢查的重點是工作進度、論文質(zhì)量和教師指導(dǎo)狀況。同時，也是對學(xué)生前期調(diào)研、論文(設(shè)計)完成過程、進度、工作態(tài)度的綜合評價。檢查分二級學(xué)院自查和學(xué)校專家組抽查兩個階段。自查階段，各分院從20____屆本科畢設(shè)是否做到一人一題，指導(dǎo)教師的資格和指導(dǎo)學(xué)生人數(shù)是否到達學(xué)校要求，工作進度和質(zhì)量是否實現(xiàn)任務(wù)書目標(biāo)等方面進行全面檢查，指導(dǎo)教師要為每為學(xué)生的工作態(tài)度和論文完成質(zhì)量評價打分，學(xué)院對整體工作進行總結(jié)。抽查階段，學(xué)校組成文科和工科兩個專家檢查組，10為專家采取查閱資料、與學(xué)生座談、聽取匯報和質(zhì)詢等形式，對分院的畢設(shè)工作給予綜合評價。
從檢查結(jié)果看，20____屆____個本科專業(yè)均能按照學(xué)校的整體安排，嚴(yán)格有序地開展工作。據(jù)統(tǒng)計，全校20____屆本科畢業(yè)生共____28人，____66人按時完成初稿，延遲完成62人?？傮w優(yōu)良率為79。5%。中期檢查透過1178人，占學(xué)生總數(shù)的89%。87。9%的學(xué)生態(tài)度認真或較認真。
7個工科專業(yè)畢業(yè)設(shè)計在實驗、實習(xí)、工程實踐和社會調(diào)查等社會實踐中完成比例均大于50%的合格標(biāo)準(zhǔn)，文科、經(jīng)管類專業(yè)中工業(yè)工程、人力資源管理專業(yè)達標(biāo)，財務(wù)管理、漢語言文學(xué)和英語專業(yè)整改后能基本到達要求。
專家組從指導(dǎo)工作、學(xué)生狀況、教學(xué)管理、資料留存等4個一級指標(biāo)及9個二級指標(biāo)，對各專業(yè)畢業(yè)論文(設(shè)計)工作給出了量化的總體評價。同時，針對性的指出了各專業(yè)的成績和存在問題，提出了整改要求。五月下旬，校評建辦聯(lián)合教務(wù)處、教學(xué)督導(dǎo)團及二級學(xué)院教學(xué)副院長開展了全校教學(xué)資料“四查”，其中本屆畢業(yè)論文(設(shè)計)為重點檢查資料。學(xué)校教學(xué)副院長還組織召開會議，把檢查出的問題當(dāng)面向二級學(xué)院反饋，并要求限期整改。
(五)論文答辯階段
20____年4月30日，教務(wù)處下發(fā)《關(guān)于20____屆本科畢業(yè)論文(設(shè)計)答辯工作的通知》，本屆本科生畢業(yè)論文(設(shè)計)答辯工作于本學(xué)期第十二周至第十三周進行。
各院成立由專業(yè)負責(zé)人、骨干教師組成答辯工作小組，負責(zé)評閱學(xué)生畢業(yè)論文(設(shè)計)質(zhì)量，審定學(xué)生答辯資格，統(tǒng)一答辯要求和評分標(biāo)準(zhǔn)，審核答辯成績等項工作。
5月19—25日，各學(xué)院集中組織學(xué)生論文答辯。教務(wù)處對各個專業(yè)的答辯開展?fàn)顩r逐一進行了檢查，并就發(fā)現(xiàn)的問題現(xiàn)場提出意見和整改推薦。
(六)論文抽檢
為端正學(xué)風(fēng)、規(guī)范學(xué)術(shù)行為，保證畢業(yè)論文(設(shè)計)的原創(chuàng)性，學(xué)校對本屆學(xué)生提出了明確要求，每位學(xué)生在簽訂任務(wù)書時都同時簽署了獨立完成論文(設(shè)計)的誠信聲明。成稿前，教務(wù)處要求學(xué)生統(tǒng)一利用維普通達論文檢測系統(tǒng)對自己的論文(設(shè)計)進行復(fù)寫率檢測，并根據(jù)比對結(jié)果進行整改，規(guī)定學(xué)生最終提交的論文(設(shè)計)復(fù)寫率不得高于30%，優(yōu)秀論文不得高于20%。
(七)評優(yōu)選優(yōu)階段
5月8日，教務(wù)處制發(fā)了《西安思源學(xué)院優(yōu)秀畢業(yè)論文(設(shè)計)優(yōu)秀指導(dǎo)教師評選辦法(試行)》，進一步明確了優(yōu)秀論文(設(shè)計)和指導(dǎo)教師評選工作的組織管理、評選獎勵辦法以及理工類和文史經(jīng)管類優(yōu)秀論文(設(shè)計)的評選標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)二級學(xué)院評選，有88篇論文(設(shè)計)被推薦參評校級優(yōu)秀。這些論文經(jīng)教務(wù)處審核，并組織專家進行二次評審，最終20____屆____個本科專業(yè)共評選出優(yōu)秀畢業(yè)論文(設(shè)計)76篇，推選出優(yōu)秀論文指導(dǎo)教師40名。經(jīng)校專家組評審后，將正式頒發(fā)文件給予表彰和獎勵。
(八)資料歸檔階段
目前，20____年畢設(shè)工作已基本順利完成，為做好畢業(yè)論文(設(shè)計)各項留存資料的整理歸檔工作，5月24日，教務(wù)處下發(fā)了《關(guān)于20____屆本科畢業(yè)論文(設(shè)計)資料歸檔工作的通知》，并帶給專門的檔案袋，要求學(xué)生論文(設(shè)計)資料統(tǒng)一按照10項資料和順序歸檔保存。要求二級學(xué)院按照畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)設(shè)計2個教學(xué)環(huán)節(jié)收集整理歸檔資料。
二、畢設(shè)工作中發(fā)現(xiàn)和存在的問題
(一)學(xué)生層面
1、學(xué)生知識面窄，專業(yè)基礎(chǔ)理論欠扎實，缺乏論文寫作的專門訓(xùn)練，造成論文完全是策劃或材料堆積，缺少實證研究;
2、由于學(xué)校對本屆學(xué)生論文的格式提出了統(tǒng)一嚴(yán)格要求，并反復(fù)強調(diào)檢查，使論文格式規(guī)范化程度整體上大為改觀。但少數(shù)學(xué)生仍存在格式不規(guī)范，摘要寫作質(zhì)量不高等問題;
3、學(xué)生論文研究課題的獨創(chuàng)性不夠，有的設(shè)計性課題過于簡單，只覆蓋1—2門課程的資料，學(xué)生在畢設(shè)中得不到全面的訓(xùn)練和提高，不能起到檢驗學(xué)業(yè)水平的作用。學(xué)生尤其是文史類學(xué)生論文在實習(xí)、實驗、實訓(xùn)和社會調(diào)查中完成的比例有待進一步提高。
4、近一半的應(yīng)屆畢業(yè)生由于提前找到了工作，有的已正式上班，沒有足夠的時間和精力保質(zhì)保量完成畢設(shè)工作。極個別學(xué)生對畢設(shè)工作采取消極的態(tài)度，土木工程、建筑學(xué)、漢語言文學(xué)專業(yè)各有一名學(xué)生因為沒有及時提交論文(設(shè)計)，成績不及格。
(二)教師層面
1、部分青年教師沒有指導(dǎo)畢設(shè)的經(jīng)驗，個別教師不能勝任指導(dǎo)過程所有知識資料的要求，需要別的老師協(xié)助完成。
2、外聘教師大多年事已高，沒有足夠的時間和精力與學(xué)生交流、討論，指導(dǎo)學(xué)生完成畢設(shè);部分專業(yè)幾次更換指導(dǎo)教師，由于每個教師的指導(dǎo)思路和方法不盡相同，造成學(xué)生長時間適應(yīng)不了，因而影響了論文的進度和質(zhì)量。
(三)二級學(xué)院層面
1、機電學(xué)院在畢設(shè)寫作階段對學(xué)生監(jiān)督檢查不嚴(yán)，嚴(yán)重影響了答辯進度。
2、交通運輸專業(yè)帶給給學(xué)生的選題中，分析類課題占50%多，設(shè)計類課題不到50%。學(xué)生論文資料敘述性文字多，專業(yè)知識含量和綜合技能的展示不足。
3、檢查發(fā)現(xiàn)，個別學(xué)院過程資料不完整，或表格填寫信息不統(tǒng)一，準(zhǔn)確性不高。
(四)學(xué)校層面
1、大四學(xué)生沒有固定的自習(xí)教室，到圖書館作畢業(yè)論文(設(shè)計)時間有限，推薦學(xué)校能給應(yīng)屆畢業(yè)生帶給專門作畢業(yè)論文(設(shè)計)的教室、場所。
2、電信、機電、能源等學(xué)院都有部分學(xué)生結(jié)合畢業(yè)論文(設(shè)計)，制做出實物成果，但學(xué)生和二級學(xué)院都缺少購買零部件的經(jīng)費，推薦學(xué)校能帶給必須的經(jīng)費支持。
三、改善意見和推薦
讓學(xué)生到企業(yè)、工廠進行畢業(yè)實習(xí)，在實踐中完成畢業(yè)論文(設(shè)計)，是教育部合格評估的一項要求，也是培養(yǎng)學(xué)生綜合運用所學(xué)知識，分析和解決實際問題的潛力，順利走上工作崗位的橋梁。總結(jié)20____屆本科畢設(shè)工作，經(jīng)過幾年的努力，我們在過程管理和論文寫作形式的規(guī)范化方面已日趨完善，指導(dǎo)教師資格和工作量要求也基本到達，目前，最突出的問題是如何將畢業(yè)實習(xí)和畢業(yè)論文、設(shè)計兩個環(huán)節(jié)緊密結(jié)合起來，使更多的課題來自于企業(yè)生產(chǎn)一線，解決社會現(xiàn)實生活中的問題，使更多的學(xué)生在實習(xí)、實驗、實訓(xùn)和社會調(diào)查中完成自己的畢業(yè)論文(設(shè)計)，真正作到“真刀真槍”、“真題真作”。
畢業(yè)論文完成之后，還以寫一份畢業(yè)論文總結(jié)報告，這對自己來說，是一個總結(jié)，也是一個提醒。因為畢業(yè)論文的完成，既為大學(xué)四年劃上了一個完美的句號，也為將來的人生之路做好了一個很好的鋪墊。
我所選論文題目是“教育技術(shù)專業(yè)英語課程網(wǎng)站設(shè)計”，之所以選擇這個題目，是因為我自己感覺它具有挑戰(zhàn)性，越是自己薄弱的環(huán)節(jié)越要去嘗試。在論文寫作以及網(wǎng)站制作過程中，有時感覺很辛苦，有時還會產(chǎn)生放棄的念頭，但是最終堅持了下來，出色的完成了我的畢業(yè)設(shè)計，為了自己的目標(biāo)，更為了自己的選擇。
開始是搜集資料。在指導(dǎo)老師的指點下，通過各種渠道開始準(zhǔn)備工作—通過網(wǎng)絡(luò)、圖書館搜集相關(guān)學(xué)術(shù)論文、核心期刊、書籍等。通過一個月的深入學(xué)習(xí)，搜集了一大堆與畢業(yè)設(shè)計相關(guān)的資料，在張老師的指導(dǎo)下，摒棄了一些無關(guān)緊要的內(nèi)容，保留了有參考價值的資料作為備用。在這段時期，我整天出入圖書館。在中國知網(wǎng)上，我搜索了一些學(xué)術(shù)論文和期刊文章;在Springer上，我搜索了外文文獻資料，參考了一些畢業(yè)論文樣本和一些畢業(yè)論文設(shè)計總結(jié);在常見的搜索引擎中，我了解到一些相關(guān)的知識，同時特意瀏覽了大量的外文網(wǎng)站，并將這些內(nèi)容列成提綱，便于以后查詢，以減少后期工作量。
接下來，我開始對所搜集的資料進行整理、分析研究，并制作了課題研究的方案及網(wǎng)站設(shè)計規(guī)劃，開題報告完成之后隨即進入緊張而有序的寫作及網(wǎng)站創(chuàng)作之中。根據(jù)取其精華，去其糟粕的原則，我撰寫了初稿，并加入了自己新穎的見解，特別是在制作網(wǎng)站的過程中，吸取其它外文網(wǎng)站的優(yōu)點，并加入自己的創(chuàng)新點。在此期間，我多次與張老師電話或短信以及利用E—mail進行溝通，聽取老師好的建議，積極采納。
老師將初稿修改后及時反饋給我，看了之后才發(fā)現(xiàn)論文中的論文漏洞很多，特別是論文的格式，而就設(shè)計的網(wǎng)站規(guī)劃來說，提出了幾點建議，如不要全盤覆蓋課本上的知識，用一個章節(jié)作為典型來表達你的創(chuàng)新點就可以了。至此，我發(fā)現(xiàn)，要干好一件事并非那么簡單，但也不是很難，敷衍了事是萬萬不可的，對待任何事情都要認真去思考，用思想來完成任務(wù)。
一篇優(yōu)秀的論文不是寫出來的，而是修改出來的，這需要的是耐心，還要用心。在網(wǎng)站的制作過程中，我遇到的問題很多，有些是在自己技術(shù)所在范圍之外，每當(dāng)無法實現(xiàn)自己的想法或者運行不下去的時候，我就會出現(xiàn)浮躁的情緒，但是我沒有放棄，而是適時地調(diào)節(jié)自己的心態(tài)，在同學(xué)老師的幫助下，完成了初次的設(shè)計。越是不懂的東西才要去學(xué)，在學(xué)習(xí)的過程中你會收獲很多，其中一點就是互相學(xué)習(xí)是最好的學(xué)習(xí)途徑，在學(xué)習(xí)之后你會感覺到很有成就感，這也是我在完成網(wǎng)站制作之后體會到的。
各方面工作都做好之后就剩畢業(yè)論文答辯了，在未進行之前，我自己感覺論文答辯可能很難，心里難免有些許擔(dān)心。真正經(jīng)歷之后才發(fā)現(xiàn)，任何在你認為難得事情都是因為你沒有很好把握或者是準(zhǔn)備工作沒有做好。畢業(yè)論文答辯稿是我花了兩天的時間寫的，在答辯的過程中，自我感覺還是不錯的，雖然開始有些緊張，兩分鐘之后就進入狀態(tài)，因為是自己在講解自己做的東西，感覺輕車熟路，流暢地給老師同學(xué)們論述了我的畢業(yè)設(shè)計。
在整個畢業(yè)論文設(shè)計的過程中我學(xué)到了做任何事情所要有的態(tài)度和心態(tài)，首先我明白了做學(xué)問要一絲不茍，對于出現(xiàn)的任何問題和偏差都不要輕視，要通過正確的途徑去解決，在做事情的過程中要有耐心和毅力，不要一遇到困難就打退堂鼓，只要堅持下去就可以找到思路去解決問題的。在工作中要學(xué)會與人合作的態(tài)度，認真聽取別人的意見，這樣做起事情來就可以事倍功半。
論文的順利完成，首先我要感謝我的指導(dǎo)老師張永芳老師以及周圍同學(xué)朋友的幫助，感謝他們提出寶貴的意見和建議。另外，要感謝在大學(xué)期間所有傳授我知識的老師，是你們的悉心教導(dǎo)使我有了良好的專業(yè)課知識，這也是論文得以完成的基礎(chǔ)。
一、選題要準(zhǔn)確。
俗話說，良好的開頭是成功的一半。論文寫作也是一樣，選題要結(jié)合自身情況，量體裁衣，在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，選一個符合自己實際的題目。如我所處的浙江地區(qū)，是中小企業(yè)比較集中的地區(qū)，在身邊發(fā)生了不少融資難問題，特別是在經(jīng)濟危機影響還沒消去的今天，這個問題更加突出，所以我選擇了將“淺談中小企業(yè)融資難”作為題目。題目一旦論證確定，就要樹立目標(biāo)和信心，堅定的寫下去，在寫作過程中遇到困難在所難免，我們不斷地去尋求解決困難的辦法，切忌猶豫不定，一定要相信自己，選定的題目是有科學(xué)依據(jù)的，自己有能力有信心寫下去，這一點，信心最重要，這是我們論文寫作的動力和支撐。
二、研究思路要清晰。
題目選定了，我們就圍繞論文進行深入的論述，思路最重要，思路決定出路。論文寫作，總有一個思路，是按時間順序，歷史發(fā)展順序，戰(zhàn)斗行動順序，還是邏輯順序。例如在本文中從分析事物的一般順序出發(fā)，先描述了現(xiàn)狀;分析了出現(xiàn)這種現(xiàn)狀的原因;再到應(yīng)對這種情況我們應(yīng)該做什么。由表及里的確定論文的思路。
三、論據(jù)要充分。
論文論文，重在論證。論文的重點在于解決“為什么”，可以不完整，但一定要亮出自己的觀點，把道理講明白，為什么是這樣的觀點，論據(jù)一定要充分，在論文中我們深刻探究了為什么會出現(xiàn)這種現(xiàn)象先后從中小企業(yè)自身和外部環(huán)境中進行探討，這樣論據(jù)充分了，我們的論文才顯得豐滿，論點才能站得住腳。
四、文中腳注和參考文獻要全面。
在論文寫作中，不可能不引用別人的觀點，不過論文寫作中要標(biāo)注出來，這是研究的需要，不能算抄。
內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市依托美麗的自然風(fēng)光和獨特的人文資源，近幾年來已經(jīng)成為熱門旅游城市，隨之而來的是大量民族特色餐飲的出現(xiàn)。在眾多的餐廳中，蒙古族特色餐廳是呼倫貝爾地區(qū)獨特的組成部分，從餐廳的定位上有彰顯民族餐飲文化的大型豪華的蒙古族餐廳，有面向大眾的中檔餐廳，也有快餐式的家庭餐廳。家庭餐廳雖然面積很小，室內(nèi)裝飾不一定多么豪華，但口味正宗、價格低廉，是別具特色的餐飲體驗。從蒙古族餐飲空間的定位來看，高、中、低檔各具特色，最直接的反映就是在空間設(shè)計上。
1、綜合豪華型
精裝修貴族式的餐飲空間氛圍是每個城市必不可少的一個組成，市場細分下的一個必然趨勢更是要求某些餐飲空間開始走高端路線，如呼倫貝爾海德卓凡溫泉酒店，這種集合了餐飲、娛樂、住宿的消費空間便是如此。這種餐飲空間氛圍的特點是動用高檔豪華的裝飾材料，裝修精致、奢華、配飾華麗、美觀，同時配備了尊貴、貼心的服務(wù)，從而使消費者有貴族般的享受體驗。
在這種大的時代背景下，呼倫貝爾市的星級酒店中的餐廳也是較多采用精裝修貴族式的空間氛圍，以配合消費者的心理需求。以呼倫貝爾賓館為例，為彰顯民族特色文化，經(jīng)營者將其打造為呼倫貝爾首家草原文化主題酒店，旗下有海都休閑商務(wù)會館、東山會所、金碧輝煌俱樂部、天驕旅行社公司及致高酒店管理公司五家所屬公司。呼倫貝爾賓館共有大、中、小各具特色的餐廳37個，可同時容納1000余人就餐;有充滿草原文化氣息的迎賓一樓自助餐廳，三樓多功能金色大廳是大型宴會、會議的首選;獨具南美風(fēng)情的拉丁餐廳熱情如火，在這里可以品嘗到味道獨特的巴西烤肉等幾十道烤品。
在賓館院內(nèi)的蒙古大營食府共有大小15頂獨具特色的蒙古包，在這里可以品嘗到烤全羊、手扒肉、烤羊腿等正宗的蒙古族飲食，可以感受到蒙古族敬酒、獻哈達的美好祝福。這大小不一的15頂裝修考究的蒙古大帳是以成吉思汗鼎盛時期的杰出人物命名的，盡顯蒙古大帳吉祥之氣：也速該帳、訶額侖帳、孛兒帖帳、忽必烈?guī)ぁ⒊杉己菇饚?、得薛禪帳、哈薩爾帳、也遂帳、也速干帳、失吉·忽禿忽帳、窩闊臺帳、孛斡爾出帳、木華黎帳、哲別帳、耶律楚材帳。蒙古大營食府以經(jīng)營蒙餐為主，是在傳統(tǒng)的蒙餐基礎(chǔ)上借鑒其他菜系先進科學(xué)的烹飪手法和工具，利用呼倫貝爾大草原純天然、無污染的奶、肉、蔬菜及糧食等原料，繼承和發(fā)展博大精深的草原文化格調(diào)，融食、飲、樂、禮、歌、境、情、器于一身的民族特色濃郁、文化氛圍濃厚的全新餐飲文化。室內(nèi)空間以復(fù)原蒙古包形制為主，并進行了現(xiàn)代化的改造，以現(xiàn)代的高檔裝飾材料模擬傳統(tǒng)蒙古包的內(nèi)部環(huán)境，又增加了洗手間等輔助空間。
另外，酒店內(nèi)還設(shè)有主題鮮明的豪華包間，如蒼狼白鹿廳，以蒼狼白鹿為主題，讓人深深地領(lǐng)略到現(xiàn)代的氣息與大自然的完美結(jié)合，不禁聯(lián)想到曾有多少人在這片茫茫草原上譜寫下他們的歷史，留下了動人的贊歌。室內(nèi)以現(xiàn)代的表現(xiàn)手法將森林展現(xiàn)出來，并結(jié)合著文字浮雕的裝飾將蒼狼白鹿這一主題呈現(xiàn)出來。
另外，在呼倫貝爾市的東山上又開發(fā)了東山會所，并于2008年11月投資擴建，是海拉爾區(qū)第一家集滑雪、登山、遠足、人工湖垂釣、露營、戶外生存拓展訓(xùn)練的休閑度假、四季養(yǎng)生為一體的高端旅游景區(qū)。城市景觀陽臺，休閑第一高地;登高望遠，紫氣東來，是呼倫貝爾市首家會員制高端名人會所;是一座綠色生態(tài)、服務(wù)周到、風(fēng)情別致、空氣清新的休閑莊園;具有民族特色的哈薩爾王府坐落其中，是一個青山綠林環(huán)繞，集天地之靈氣的蒙古族部落。蒙古包均為蒙古國宮廷御用包，不經(jīng)改造，完全是由木質(zhì)框架搭建外附毛氈。
2、依托旅游景區(qū)的度假村
這類蒙古族餐飲空間是以綜合性的度假休閑旅游項目為主，如白音哈達草原景區(qū)，景區(qū)規(guī)劃建筑總面積17平方公里。景區(qū)建設(shè)分為兩期，一期可汗宮項目位于景區(qū)東南部，占地8平方公里，建設(shè)內(nèi)容包括供水設(shè)施、供電線路、數(shù)字化光纖、草場改良，金宮、銀宮、玉宮(原石頭蒙古包改造)、行宮(18頂傳統(tǒng)手工蒙古包)、游客中心、馬術(shù)中心，廣場蘇魯錠、那達慕場地、巴爾虎阿吉奈敖包、篝火晚會廣場，景區(qū)木棧道、移動看臺車、大門等，分為接待區(qū)、觀景區(qū)、民俗體驗區(qū)、文化展示區(qū)、后勤保障區(qū)、職工生活區(qū)六大功能區(qū);二期白蘑宮(暫定名)項目在景區(qū)西南5公里處，規(guī)劃建設(shè)面積9平方公里，建成后可以在里面舉行萬人冰雪那達慕。
高端接待區(qū)景區(qū)高端接待區(qū)命為“可汗宮”，是白音哈達草原景區(qū)的中心，分為金宮、銀宮、行宮、玉宮。金宮由一個40米直徑金帳蒙古包和哈達造型建筑所組成，體現(xiàn)黃金家族皇家宮廷特色，建筑面積5000平方米，建成后可容納200人就餐、開會，100人住宿。銀宮建筑總面積3.5萬平方米。銀宮選取草原民族神“弓”造型，沿“弓”型排列5個二層蒙古包?！肮?，寓意金木水火土，寓意內(nèi)蒙古和呼倫貝爾滿弓待發(fā)、騰飛在即，更象征天地和諧和民族團結(jié)。內(nèi)設(shè)各種規(guī)格餐廳、會議室、普通客房、總統(tǒng)套房、民俗文化展示和娛樂健身場所，可同時容納500人就餐、600人開會、300人住宿。行宮由格根塔拉民族工藝廠制作的18頂12米、9米、6米直徑傳統(tǒng)蒙古包組成，占地3萬平方米左右，可容納300人就餐、150人住宿。玉宮由原有石頭蒙古包改建而成，面積700多平方米，設(shè)計改造成大型餐廳，可同時容納300多人就餐。
觀景區(qū)位于景區(qū)東南側(cè)小山峰上，該地區(qū)是整個景區(qū)的制高點，是觀景的最佳之地，景區(qū)的草原風(fēng)光、海拉爾河、河岸及其濕地、呼和諾爾湖景色盡收眼底。
民俗體驗區(qū)景區(qū)民俗體驗貫穿在景區(qū)各處，主要建有那達慕場地、篝火場、旅游敖包、木制民族風(fēng)格可移動百人雙面觀禮臺，主要民俗體驗活動包括草原那達慕、雪原那達慕、可汗登基大典、馬文化表演、摔跤、射箭、騎馬、民族生活體驗、滑草滑雪場、垂釣、漂流、高爾夫球場、遠距離觀景野餐等40多個旅游項目等。
文化展示區(qū)景區(qū)文化展示與內(nèi)部裝飾充分體現(xiàn)草原民族特色文化內(nèi)涵。景區(qū)不設(shè)專門的文化展示場所，而是采取分散、就地原則，以油畫、模型等方式將文化展示體現(xiàn)在每個主體建筑物內(nèi)部。銀宮長廊內(nèi)建有文化展示長廊，以草原民族特色文化符號勒勒車、馬鞍、蒙古包等典型生產(chǎn)生活實物用品的制作工藝、流程，配以簡短的文字說明的形式，向游客展示草原民族文化的悠久歷史。
3、淳樸的自然主義風(fēng)格
面對民族風(fēng)情特色餐飲空間眾多的現(xiàn)象，很多餐飲企業(yè)開始嘗試?yán)闷渌绞綘I造就餐環(huán)境。當(dāng)前室內(nèi)設(shè)計的流行趨勢是輕裝修、重裝飾，意即減少對建筑空間的地面、墻面、頂面等界面的裝修動工量，如墻面留白或簡單地刷上一層墻漆的裝修手法，相對于在墻面上作出一定的體量起伏的效果的裝修手法而言就是一種輕裝修。輕裝修的餐飲空間氛圍給消費者一種經(jīng)濟的感覺，從而使輕裝修的餐飲空間具有一定的平民化的特點。如草原琪琪格火鍋、臺北火鍋城、藍莓小鎮(zhèn)等幾家餐飲空間均在同一個企業(yè)旗下，所以采用類似的裝飾風(fēng)格，大量采用原木、花草、石材作為裝飾元素，不僅僅局限于民族特色的體現(xiàn)，更是呈現(xiàn)自然清新的環(huán)境氛圍，與呼倫貝爾地區(qū)的自然風(fēng)光相得益彰，讓清新的草原氣息延伸至餐飲空間，也是時下大家所能接受的風(fēng)格。
綜上所述，呼倫貝爾地區(qū)的蒙古族特色餐飲企業(yè)呈現(xiàn)了多樣的裝飾風(fēng)格，從民族、自然、文化等多方面展現(xiàn)呼倫貝爾特色。隨著經(jīng)濟的發(fā)展和社會的進步，呼倫貝爾地區(qū)的蒙古族特色餐飲企業(yè)將成為展示民族文化的窗口。經(jīng)過本次調(diào)研活動，學(xué)生從真實的市場中獲取了第一手材料，真正地走入了市場、深入了現(xiàn)場，實現(xiàn)了理論與設(shè)計實踐的結(jié)合。市場調(diào)研、案例分析是餐飲空間設(shè)計課程中的重要組成部分，是為下一步的案例設(shè)計做的前期資料準(zhǔn)備。